Universiteti “Ukshin Hoti” Prizren (më tutje Universiteti) është themeluar në bazë të Vendimit 01/87 të Qeverisë së Republikës së Kosovës më 09.10.2009, si universiteti i dytë publik në Republikën e Kosovës, i vendosur në kryeqytetin historik të Kosovës. Qyteti i Prizrenit është i njohur për trashëgiminë e tij të pasur etnike, gjuhësore dhe kulturore. Kuvendi i Republikës së Kosovës më 30.05.2013 miratoi Statutin e Universitetit. Universiteti trashëgon përvojën e ish-Shkollës së Lartë Pedagogjike, si institucion i pavarur i arsimit të lartë i cili ofroi studime nga viti 1962 dhe më vonë u shndërrua në degën e Fakultetit të Edukimit në Prizren. Për më shumë se gjashtë dekada, sistemi i arsimit fillor dhe të mesëm në rajonin e Prizrenit (dhe më gjerë) është furnizuar me mësimdhënës nga institucioni ynë. Një traditë e tillë kohët e fundit vazhdon edhe në sektorë dhe industri të tjera. Ideja fillestare për themelimin e Universitetit lindi nga nevoja imediate të kërkesës së tregut të Prizrenit për përgatitjen e specialistëve në fushat e TIK-ut, administrim biznesi dhe menaxhment ndërkombëtar, agrobiznes, pylltari dhe shkenca mjedisore, arsim fillor dhe të mesëm, gjuhësi, juridik dhe fusha të ngjashme. Programet e studimit universitar hartohen në bashkëpunim të ngushtë dhe me konsulencë të përhershme ndërkombëtare. Programet e studimit universitar janë koherente me trendet e fundit të zhvillimit akademik Evropian. Në vitin 2022/2023 janë të regjistruar 3032 studentë aktivë (2045 studente femra dhe 987 studentë meshkuj). Studentët që studiojnë në Universitet vijnë nga rajoni i Prizrenit (Prizreni, Suhareka, Rahoveci, Malisheva dhe Dragashi), nga rajonet tjera të Republikës së Kosovës dhe nga Shqipëria Veriore. Struktura e moshës e studentëve është kryesisht e re. Prejardhja socio-ekonomike e studentëve të Universitetit është e nivelit mesatar, në përputhje me statusin socio-ekonomik të shumicës së popullsisë.

Aktualisht, Universiteti përbëhet nga 6 fakultete që ofrojnë 20 programe studimore , në dy nivele të studimeve, baçelor (BSc) dhe master (MSc). Përveç programeve të studimit në gjuhën shqipe, Universiteti u ofron studentëve edhe programe studimi në gjuhën turke dhe boshnjake. Diversiteti gjuhësor i programeve të studimit e bën Universitetin unik në krahasim me Universitetet e tjera në Kosovë. Shumica e programeve të studimit kanë fituar ri-akreditim për një periudhë tre (3) vjeçare, ndërsa tre prej tyre kanë fituar ri-akreditim për një periudhëpesë (5) vjeçare (Teknologjit e Informacionit dhe Telekomunikacionit (BSc), Gjuhë angleze dhe literatura (BA), dhe Juridik i iërgjithshme (LLB), si pasqyrim i pjekurisë institucionale.

Programet e ciklit të parë të akredituara nga AKA janë:

Njëkohësisht, brenda një periudhe afatmesme, Universiteti planifikon të hap edhe programet e studimeve të doktoratës. Në funksion të përmbushjes së këtij objektivi, UUHP është pjesë e projektit ndërkombëtar DIPHDICTKES (The development and implementation of PhD Curricula in ICT for Kosovo Education System) nën udhëheqjen e dy universiteteve prestigjioze, Linnaues University (LNU, Suedi) dhe NTNU (Norwegian University of Science and Technology, Norvegji).